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Il Territorio

Quando si parla di un prodotto come il pane di Lariano non si può non parlare di questo territorio, e del legame che intercorre tra questa eccellenza e il luogo in cui è prodotto il pane di Lariano è, qualcosa di unico, che racconta un sapere e una tradizione contadina locale, con metodi di produzione che sono rimasti identici da secoli.

Questo è il nostro marchio di fabbrica “Semplicità, Artigianalità, Genuinità, Passione,” e soprattutto Amore per la Tradizione queste sono le chiavi del nostro successo e la fonte d’ispirazione per una continua ricerca di nuovi sapori.

Caratteristiche che le ritroviamo anche nel disciplinare del pane di Lariano che come tutti i migliori prodotti tradizionali, è tutelato con disciplinari e marchi MCG “Marchio Collettivo Geografico”Il tema del disciplinare del pane di Lariano è qualcosa che riflette il grande impegno dei panificatori territoriali.

Tale marchio collettivo è soprattutto un modo per tutelare un prodotto che deve essere panificato secondo un rigido disciplinare che indica le sue componenti principali:
 

  • Miscela di semola di grano tenero semi-integrale

  • Lievito naturale

  • Doppia lievitazione

  • Cottura in forni a legna

 

Un prodotto che per la sorprendente adesione alla ricetta tradizionale centenaria e per il forte legame con il territorio è oggi in corsa per il prestigioso marchio di qualità e garanzia IGP.